2000g Harina BELLA 0000
40g Polvo para hornear
1600g Margarina
1600g Azúcar impalpable
1600g huevo
40g esencia de Panetone
60g esencia de Vainilla
6 gotas esencia de limón
60g Ron
600g Frutas abrillantadas
1- Cremar la margarina, azúcar, esencias y ron en la batidora. Agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta que se mezcle bien.
2- Poner la batidora en marcha lenta e incorporar la harina con el polvo para hornear previamente cernidos. Mezclar bien y agregarle las frutas.
3- Colocar en moldes lubricados o moldes desechables, cargar hasta el 75% de masa dependiendo de la altura del molde, luego estandarizar.
4- Humedecer una rasqueta en aceite e introducir unos 2 cm en el centro a lo largo de la masa.
5- Hornear a 150°C ejemplo: 500g aproximadamente 50 min.
Obs.
- A esta receta se puede agregar frutos secos como: almendra, nuez, maní, avellanas, cajú, cerezas.
- Una vez fría, se puede cubrir con chocolate o fondant y decorarlas con frutas de la misma o frutas confitadas.